Dom Perignon Champagne Vintage 2012. 1,5l

Miért ajánljuk?
A Dom Pérignon Vintage 2012 Magnum (1,5l) az elegancia, precizitás és koncentráció hármasa. Az évjárat kivételes minősége, a Dom Pérignon ikonikus stílusa és a magnum palack lassú fejlődési előnyei együttesen emelik ezt a tételt a legjobb évjáratos champagne-ok sorába.

Ízvilág
Lime, zöldalma, sárgabarack, pirított mandula és friss fehér virágok. A buborékok finomak és selymesek, a savak vibrálnak, a lecsengés pedig ásványosan hosszú, egyensúlyban a gyümölcsös jegyekkel és finom pörköltséggel.

Fogyasztási tipp
8–10 °C hőmérsékleten tálalva, nagyobb pezsgőspohárban kínálva érvényesül legjobban. Tálalás előtt 20–30 perccel érdemes kivenni a hűtőből. A magnum forma különösen ajánlott hosszabb eseményekre vagy ünnepi koccintásokra.

Részletek
A 2012-es év kihívásokkal teli volt a régióban – hűvös tavasz, eső, jégeső és betegségek fenyegették a termést. A végül tökéletes szeptemberi időjárás mégis kiváló alapanyaggal ajándékozta meg a termelőket. A házasítás dominánsan Pinot Noir (51%), elegáns Chardonnay-vel (49%) kiegészítve.

A magnum palackozás egyenletesebb oxidációt és hosszabb fejlődési időt biztosít, így a 2012-es év gazdagsága még jobban kibontakozik az évek során.

Gasztronómiai párosítások

Halak krémes szósszal, borjú, fehér húsok: A champagne lendülete és teste tökéletesen illik hozzájuk.

Osztriga, kagyló, languszta: A bor finom sóssága fokozza a tengeri ízeket.

Mandulás vagy citrusos desszertek: Harmóniába kerülnek a bor diós és gyümölcsös karakterével.

Összegzés
A Dom Pérignon Vintage 2012 Magnum egy kortárs klasszikus. Hosszú érlelési potenciál, kifinomult stílus, elegáns szerkezet – mindez egy nagyméretű, reprezentatív palackban, amely méltó a legnagyobb ünnepi pillanatokhoz is.