Dom Perignon Champagne Vintage 2013. 0,75l

Miért ajánljuk?
A Dom Pérignon Vintage 2013 már most felhívta magára a champagne-szakértők figyelmét. Az évjárat kiegyensúlyozottsága – a frissesség és harmónia ideális összehatása – különösen jellemző erre a cuvée-re, így egyaránt kiváló most és hosszú távon is ígér gazdag érlelési potenciált.

Ízvilág
Friss citrusok – lime, zöldalma, grapefruit – mellett őszibarack, körte és fehér virágok jelennek meg. Pirított mandula és krétás mineralitás is felsejlik. A savtartalom élénk, a buborék finom, a lecsengés tiszta és hosszú, ásványos jegyekkel.

Fogyasztási tipp
8–10 °C fokon kínáld, tulipán formájú pohárból. Fogyasztást megelőzően érdemes 15 percet pihenni hagyni, hogy aromái harmonizálódjanak.

Részletek
A 2013-as évjárat kiegyensúlyozott hőmérsékleti viszonyokkal ajándékozta meg a Champagne régiót, ami kiváló minőségű, savban gazdag szőlőt eredményezett. A házasításban a Pinot Noir adja a testet és struktúrát, míg a Chardonnay az aromatikát és eleganciát szolgálja. A bor hosszabb seprőn érlelődése gazdagabb textúrát és intenzív aromákat eredményezett.

Ez a tétel most került forgalomba, és a borászok szerint optimális egyensúlyban van az élénk frissesség és a komplex aromatikus potenciál között – azaz kiváló alap az érlelés folytatásához.

Fogyasztási javaslatok

Friss tengeri fogások: osztriga, kagyló vagy tonhaltataki – a pezsgő savgerince szépen kiemeli ezek finom ízeit.

Fehér húsos, krémes szószokkal: szárnyas vagy borjú, akár gombás körettel – a champagne komplexitása elegánsan „belefér”.

Mandulás, citrusos desszertekhez: panna cotta, sirtones sütemény – a pezsgő pirított jegyei jól harmonizálnak.

Összegzés
A Dom Pérignon Vintage 2013 egy fiatal, lendületes és már most izgalmas érettségi ponton álló pezsgő. Precizitás, energia és hosszú távú érlelési lehetőség – ideális választás azoknak, akik a Dom Pérignon friss generációját keresik.